產品展示

PRODUCT DISPLAY

流芯榴蓮月餅
產品搭配及描述:
皮餡搭配:奶酥皮(抹茶味)+南洋榴蓮餡+流芯榴蓮餡(建議搭配,也可根據地區及區域客戶口感調整皮、餡配搭)
皮餡比例:皮料24g、外餡34g、內陷5g。
外      觀:外形標準統一,色澤自然、皮餡均勻完整,外皮呈鮮嫩明亮的微綠色,內陷緊實細膩、層次分明,呈奶黃色微綠,流芯呈通透甜爽的微黃淡綠色。
香      氣:天然粽葉香氣,芝士的奶香,榴蓮的濃郁香氣,淡淡的海苔味道,微有綠茶、青草香等,清香淡雅,令人神清氣爽。
口      感:口感飽滿豐富,松軟清香,清澈的茶香搭配榴蓮的濃香回味綿厚清爽,爽潤不油膩,甜潤適口。
適宜人群:口感適中、香氣突出,甜而不膩,適宜大眾口味,健脾補氣,暖體補身,尤適宜女性寒性體質者。
 
產品優勢與特點:
操作簡單,手作機作均可。皮餡清晰分明,不透餡,不露餡。外形完整美觀。
本品臻選東南亞原產地榴蓮,北緯36°頂級產地-宇治抹茶,配以瑞華精選輔料釀制而成。外皮色澤自然呈鮮嫩明亮的微綠色,內餡呈奶黃色微綠,流芯呈通透甜爽的微黃淡綠色,具有天然粽葉香氣,芝士的奶香,榴蓮的濃郁香氣,濃郁清香,口感、香氣協調。產品外觀飽滿,口感細致緊實、香軟爽口,內餡細膩,口舌留香長久,清澈的茶香搭配榴蓮的濃香回味綿厚清爽,層次分明,爽潤不油膩,配比合理,尤適宜女性寒性體質者。
主要原料:
奶酥皮可高溫烘烤,對烘烤溫度和烤爐無特殊要求,在操作過程中加了20%左右的面粉,相比桃山皮甜度低。奶酥皮類糕點易于運輸,在運輸過程中不容易變形,口感類似軟曲奇,比較有韌性,回油3~4天。
抹茶起源于中國隋唐,將春天的茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青后,做成餅茶(團茶)保存。研究表明茶多酚能清除機體內的有害自由基,能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質,保護和修復抗氧化系統,對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓,從而預防心腦血管疾病。
榴蓮是熱帶著名水果之一,原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多,被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈,性熱,可以活血散寒,緩解痛經,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀,可以促使體溫上升,是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高,經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,暖和身體。
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